De Koks Innovatie Trofee 2012krijgt een andere opzet. In tegenstelling tot voorgaande edities kunnen alleen leveranciers, die deelnemen aan de Deli XL Foodservice Fair, zich hiervoor inschrijven. De categorieën vervallen. De drie beste inzendingen vallen in de prijzen. Ook horecagerichte innovaties kunnen meedingen naar de trofee. Wat niet verandert is de onafhankelijke jury. De Koks Innovatie Trofee wordt georganiseerd door Het Kokskwartet en wordt gefaciliteerd door Deli XL.

Bedrijven die deel willen nemen kunnen tot uiterlijk 15 juli a.s. inzenden. Ze dienen aan te geven om welk product/ concept het gaat en wat de motivatie is om mee te doen. Verder wil de jury de volgende vragen beantwoord zien:

1) Wat is er innoverend/ vernieuwend aan de inzending?

2) Is het product makkelijk toepasbaardoor de professionele gebruiker?

3) Voldoet het product aan één of meer eisen van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, waarbij gekeken wordt naar duurzaamheid, milieuaspecten, biologisch en streekgebonden?

4) In hoeverre draagt het bij aan beleving, denk aan frontcooking?

De jury zal de inzendingen aan de hand van bovenbeschreven criteria beoordelen. De deelnemers worden op de beurs zo nodig door enkele juryleden bezocht. De uitreiking van de Koks Innovatie Trofee 2012zal plaatsvinden tijdens de DeliXL Foodservice Fair op dinsdag 11 september tussen 13.00 en 15.00 uur. Inzenden is mogelijk tot 15 juli.